中国 餐饮收入 增速转正 零售总额餐饮业属于一种通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,专门向消费者提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。

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2020年10月中国餐饮收入增速转正 占社会消费品零售总额比重上升

字体大小: 2020-11-19 14:43  来源:中国报告网

中国报告网提示:餐饮业属于一种通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,专门向消费者提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。

       餐饮业属于一种通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体,专门向消费者提供各种酒水、食品、消费场所和设施的食品生产经营行业。随着国民经济的发展,我国餐饮行业蓬勃发展,到2019年我国餐饮收入增长到46721亿元,同比增长9.38%;受到疫情影响,2020年1-10月全国餐饮收入为29598亿元,较去年同期下降21%。

2014-2020年1-10月全国餐饮行业收入

 数据来源:国家统计局

       据统计,由于疫情的影响,今年一季度全国餐饮收入增速较上年同期下降幅度较大,2020年3月,中国餐饮收入仅为1832亿元,较去年同期下降46.8%;随着疫情的到控制,我餐饮行业收入降幅逐渐放缓,到2020年9月全国餐饮收入达到3715亿元,增速较上年同期下降2.9%;10月份我国餐饮收入达到4372亿元,增速在年内首次实现转正,较去年同期增长0.8%。

2020年1-10月全国餐饮收入及增速

 数据来源:国家统计局

       近年来由于我国餐饮行业市场规模的持续扩大,成为了拉动国内消费市场的重要力量,自2015年以来,我国餐饮收入占社会消费品零售总额比重持续上升,到2019年,中国餐饮收入规模占社会消费品零售总额比重的11.3%,较上年增加0.14个点。2020年1-10月,餐饮收入规模占社会消费品零售总额比重为9.49%,较去年年底下降1.86个百分点;随着疫情影响的减少,餐饮收入的增加,在2020年10月份,中国餐饮收入规模占消费品零售总额的比重上升至11.33%,较上月增加0.8个百分点。

2015-2020年1-10月中国餐饮收入占社会消费品零售总额比重

 数据来源:公开资料整理

2020年1-10月中国餐饮收入占消费品零售总额比重
 
数据来源:公开资料整理

       从企业数量上来看,我国限额以上餐饮业企业数量整体呈先下降后上升的趋势,企业数量在2017年降至近年最低点25884个,随后开始回升;到2018年我国限额以上餐饮业企业数量增长到26258个,同比增长1.44%;2019年我国限额以上餐饮业企业数量为26838个左右,同比增长2.21%。

2013-2019年中国限额以上餐饮业企业数量

 数据来源:公开资料整理

       我国限额以上餐饮业营业面积增长趋势与企业数量大致保持一致,到2018年,限额以上餐饮业营业面积为5455.4万平方米,同比增长1.96%;2019年我国限额以上餐饮业营业面积为5570.5万平方米,同比上升2.11%。

2013-2019年中国限额以上餐饮业营业面积

 数据来源:公开资料整理

       我国限额以上单位餐饮收入从2014年至2017年持续上升,到2018年有所下降,我国限额以上单位餐饮收入为9236.36亿元,较上年下滑5.28%;2019年餐饮收入回升至9444.9亿元,同比增长2.26%;2020年1-10月,全国限额以上单位餐饮收入为6389亿元,较去年同期下降17.8%

2014-2020年1-10月全国限额以上单位餐饮收入

 数据来源:国家统计局

       从细分行业上来看,目前在我国餐饮行业企业分布中,中式正餐仍然占据行业主流地位,占整体比重达到42.39%;其次是西餐休闲餐饮,占比为19.86%;然后是火锅与团餐,分别占比12.06%、11.35%;快餐、日料占比相对较低,分别为7.96%、6.38%。

2019年我国餐饮企业各业态占比

 数据来源:公开资料整理

       据统计,目前中国内地餐饮企业数量超过10万家的城市共有13座。其中重庆餐饮企业数量最多,共有284311家,排名第一;其次是深圳,共有268802家餐饮企业;然后是成都、西安和广州,餐饮企业数量分别有194174家、163144家、157909家;还有郑州、长沙、武汉、东莞、青岛、温州等城市。

中国大陆城市餐饮企业数量排名前十五

序号

城市

餐饮企业数量(个)

1

重庆

284311

2

深圳

268802

3

成都

194174

4

西安

163144

5

广州

157909

6

郑州

123593

7

长沙

119238

8

武汉

119065

9

东莞

117158

10

青岛

116084

11

温州

103069

12

遵义

101311

13

杭州

101117

14

上海

99151

15

昆明

98964

数据来源:公开资料整理

       在2020中国各地区餐饮收入(2019财年)排行榜中,山东省餐饮收入居全国首位,达到4430.46亿元,同比增长10.9%;其次是广东省,餐饮收入达到4307.23亿元,排名第二,同比增长1%;江苏、河南和四川紧随其后,餐饮收入分别为3728.95亿元、3243.7亿元、3155.3亿元;其他地区餐饮收入均在3000亿元以下。

2020中国各省区市餐饮收入(2019财年)排行前十五

序号

省份

餐饮收入(亿元)

同比增长(%

1

山东

4430.46

10.90%

2

广东

4307.23

1.00%

3

江苏

3728.95

8.70%

4

河南

3243.7

12.60%

5

四川

3155.3

12.40%

6

浙江

2972

9.40%

7

河北

2947.53

11.20%

8

湖南

2146.5

11.70%

9

湖北

1896.25

8.50%

10

辽宁

1176.7

7.50%

11

福建

1578.38

10.30%

12

重庆

1498.04

13.60%

13

安徽

1476.9

11.90%

14

黑龙江

1206.51

6.30%

15

北京

1204.5

6.10%

数据来源:公开资料整理

       在中国餐饮行业各业态企业中,正餐排名前三的企业分别为杭州饮食服务集团有限公司、山东凯瑞商业集团和北京华天饮食集团公司;火锅企业排名前三的分别为四川海底捞餐饮股份有限公司、呷哺呷哺餐饮管理有限公司、成都小龙坎餐饮管理有限公司;快餐小吃排名前三的企业分别为上海杨国福企业管理(集团)有限公司、黑龙江省张亮餐饮有限公司、安徽老乡鸡餐饮有限公司。

2020年中国餐饮行业各业态企业TOP10

序号

正餐企业

火锅企业

快餐小吃企业

1

杭州饮食服务集团有限公司

四川海底捞餐饮股份有限公司

上海杨国福企业管理(集团)有限公司

2

山东凯瑞商业集团

呷哺呷哺餐钦管理有限公司

黑龙江省张亮餐饮有限公司

3

北京华天饮食集团公司

成都小龙坎餐饮管理有限公司

安徽老乡鸡餐饮有限公司

4

广州酒家集团股份有限公司

重庆刘一手实业有限公司

真功夫餐饮管理有限公司

5

上海杏花楼(集团)股份有限公司

重庆德庄饮食连锁有限公司

味千(中国)控股有限公司

6

重庆陶然居饮食文化(集团)股份有限公司

四川香天下餐饮管理集团有限公司

北京庆丰餐饮管理有限公司

7

蓝海酒店集团

黄记煌餐饮管理有限公司

浙江五芳斋实业股份有限公司

8

内蒙古西贝餐饮集团有限公司

捞王(上海)餐饮管理有限公司

老娘舅餐饮有限公司

9

九毛九国际控股有限公司

浙江凯旋门澳门豆捞控股集团有限公司

乡村基(重庆)投资有限公司

10

南京大惠企业发展有限公司

成都蜀大侠餐饮管理有限公司

常州丽华快餐集团有限公司

数据来源:公开资料整理(LJ)

       相关行业分析报告参考《2020年中国餐饮行业前景分析报告-行业深度调研与发展战略评估》。

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