参考观研天下发布《2019年中国水产养殖行业分析报告-行业竞争格局与未来趋势研究》
数据显示，2018年广东省共有17个水产养殖品种，草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲫鱼、黄颡鱼、加州鲈、鳜鱼、乌鳢、南美白对虾（淡水)、海水鲈鱼、石斑鱼、卵形鲳鲹、青蟹、牡蛎、扇贝等15个品种销售额与数量实现增长。其中鳜鱼增加幅度最大，数据显示，2018年广东省鳜鱼211.10万元，同比增加144.33%；销售数量为3.48万㎏，同比增长189.58%。| 品种名称 |
销售额（万元） |
销售数量（万㎏） |
||||||
| 2017年 |
2018年 |
增减值 |
同比增减率（%） |
2017年 |
2018年 |
增减值 |
同比增减率（%） |
|
| 草鱼 |
268.79 |
386.03 |
117.24 |
43.62 |
22.61 |
32.78 |
10.17 |
44.96 |
| 鲢鱼 |
17.98 |
24.52 |
6.54 |
36.36 |
3.88 |
4.33 |
0.45 |
11.65 |
| 鳙鱼 |
89.06 |
131.78 |
42.72 |
47.97 |
9.57 |
12.00 |
2.43 |
25.42 |
| 鲫鱼 |
73.71 |
76.83 |
3.12 |
4.23 |
5.70 |
5.63 |
-0.06 |
-1.11 |
| 罗非鱼 |
3781.69 |
2436.23 |
-1345.46 |
-35.58 |
251.35 |
249.95 |
-1.40 |
-0.56 |
| 加州鲈 |
- |
1871.56 |
- |
- |
- |
82.16 |
- |
- |
| 黄颡鱼 |
459.00 |
526.30 |
67.30 |
14.66 |
19.00 |
26.32 |
7.32 |
38.53 |
| 鳜鱼 |
86.40 |
211.10 |
124.70 |
144.33 |
1.20 |
3.48 |
2.28 |
189.58 |
| 乌鳢 |
- |
6352.63 |
- |
- |
- |
330.07 |
- |
- |
| 南美白对虾(淡水) |
739.19 |
2032.96 |
1293.76 |
175.02 |
13.27 |
43.72 |
30.45 |
229.39 |
| 海水鲈鱼 |
- |
2489.49 |
- |
- |
- |
140.27 |
- |
- |
| 石斑鱼 |
- |
2427.38 |
- |
- |
- |
31.21 |
- |
- |
| 卵形鲳鲹 |
- |
2009.98 |
- |
- |
- |
72.85 |
- |
- |
| 南美白对虾（海水） |
7908.92 |
7428.16 |
-480.76 |
-6.08 |
336.19 |
234.70 |
-101.50 |
-30.19 |
| 青蟹 |
1652.20 |
2276.95 |
624.75 |
37.81 |
8.74 |
10.07 |
1.33 |
15.16 |
| 牡蛎 |
449.45 |
837.76 |
388.31 |
86.40 |
55.48 |
84.07 |
28.59 |
51.53 |
| 扇贝 |
- |
395.57 |
- |
- |
- |
96.40 |
- |
- |
从各品种综合出塘价格来看，2018年广东省渔情监测品种涨跌各半。数据显示，2018年广东省价格同比上涨的有卵形鲳鲹、南美白对虾(海水)、青蟹、牡蛎、扇贝等8个品种，而草鱼、鳙鱼、鲫鱼、黄颡鱼、鳜鱼、南美白对虾(淡水)、海水鲈鱼、石斑鱼等8个品种综合出塘价格稍有下跌。
| 养殖品种 |
综合出塘价格(元/kg) |
|||
| 2017年 |
2018年 |
增减值 |
同比增减率（%） |
|
| 草鱼 |
14.94 |
12.39 |
-2.55 |
-17.07% |
| 鲢鱼 |
4.84 |
5.8 |
0.96 |
19.83% |
| 鳙鱼 |
11.52 |
10.97 |
-0.55 |
-4.77% |
| 鲫鱼 |
13.88 |
13.4 |
-0.48 |
-3.46% |
| 罗非鱼 |
9.42 |
9.72 |
0.3 |
3.18% |
| 黄颡鱼 |
20.08 |
17.46 |
-2.62 |
-13.05% |
| 加州鲈 |
21.12 |
24.61 |
3.49 |
16.52% |
| 鳜鱼 |
72 |
62.39 |
-9.61 |
-13.35% |
| 乌鳢 |
- |
19.58 |
- |
- |
| 南美白对虾(淡水) |
53.38 |
49.9 |
-3.48 |
-6.52% |
| 海水鲈鱼 |
24.36 |
20.58 |
-3.78 |
-15.52% |
| 石斑鱼 |
79.18 |
73.93 |
-5.25 |
-6.63% |
| 卵形鲳鲹 |
19.04 |
28.39 |
9.35 |
49.11% |
| 南美白对虾(海水) |
35.48 |
40.35 |
4.87 |
13.73% |
| 青蟹 |
145.78 |
216.6 |
70.82 |
48.58% |
| 牡蛎 |
8.44 |
10.75 |
2.31 |
27.37% |
| 扇贝 |
3.92 |
4.17 |
0.25 |
6.38% |
从生产投入来看，2018年广东省养殖生产投入同比大幅增加。数据显示，2018年广东省渔情监测采集点生产投入24750.96万元，同比增加1.3%。其中物质投入19631.76万元，占生产投入79.32%；服务支出2253.71万元，占生产投入9.10%；人力投入2865.48万元，占生产投入11.58%。
| 指标 |
金额（万元） |
|||
| 2017年 |
2018年 |
增减值 |
同比增减率（%） |
|
| 物质投入 |
8013.23 |
19631.76 |
11618.54 |
145 |
| 1.苗种 |
1120.99 |
2833.74 |
1712.75 |
153 |
| 2.饲料 |
5063.78 |
13957.40 |
8893.62 |
176 |
| 原料性饲料 |
412.33 |
1400.65 |
988.32 |
240 |
| 配合饲料 |
4622.22 |
12490.85 |
7868.63 |
170 |
| 其他 |
29.23 |
52.70 |
23.47 |
80 |
| 3.燃料 |
7.27 |
146.63 |
139.36 |
1917 |
| 柴油 |
3.54 |
77.60 |
74.06 |
2093 |
| 其他 |
3.73 |
69.04 |
65.31 |
1750 |
| 4.塘租费 |
1785.15 |
2676.50 |
891.35 |
50 |
| 5.固定资产折旧 |
36.04 |
17.49 |
-18.55 |
-51 |
| 服务支出 |
1606.64 |
2253.71 |
647.07 |
40 |
| 1.电费 |
776.65 |
1427.86 |
651.22 |
84 |
| 2.水费 |
5.46 |
40.08 |
34.62 |
634 |
| 3.防疫费 |
200.76 |
334.19 |
133.43 |
66 |
| 4.保险费 |
27.50 |
30.18 |
2.68 |
10 |
| 5.其他费用 |
596.27 |
421.39 |
-174.89 |
-29 |
| 人力投入 |
1991.17 |
2865.48 |
874.31 |
44 |
| 1.雇工 |
407.57 |
734.47 |
326.91 |
80 |
| 2.本户(单位)人员 |
1583.61 |
2131.01 |
547.41 |
35 |
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