2019年我国厨房食品营业收入为1087.83亿元，同比增长9.54%。
1、食用油
食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。2018、2019年度我国食用植物油产量2546万吨，我国食用植物油消费量3338万吨，预计2019、2020年度，食用植物油产量2640万吨，进口量784万吨，消费量3339万吨。
2、大米
我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。2019年，我国大米的产量和消费量分别达到1.47亿吨和1.43亿吨。2013年以前，我国大米的生产量和消费量持续增长，2008年至2013年年均复合增长率分别达1.19%和1.92%。随着我国传统农业结构的变化调整，畜牧业快速发展，奶业、水产业也都有了长足的发展，消费者对于大米等“主食”需求有下降，从2013年开始，我国大米消费量略有下降。
3、面粉
2019年我国小麦产量为13359万吨。
2016-2019年我国厨房食品行业营业收入及同比增长情况
数据来源：公开资料
2019年我国厨房食品行业零售、餐饮、食品工业产品毛利率情况
数据来源：公开资料
1、食用油
食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。2018、2019年度我国食用植物油产量2546万吨，我国食用植物油消费量3338万吨，预计2019、2020年度，食用植物油产量2640万吨，进口量784万吨，消费量3339万吨。
2013-2019年我国食用油生产量、消费量情况
数据来源：国家粮油信息中心
2、大米
我国是世界人口第一大国，同时也是大米第一产量大国和第一消费大国。2019年，我国大米的产量和消费量分别达到1.47亿吨和1.43亿吨。2013年以前，我国大米的生产量和消费量持续增长，2008年至2013年年均复合增长率分别达1.19%和1.92%。随着我国传统农业结构的变化调整，畜牧业快速发展，奶业、水产业也都有了长足的发展，消费者对于大米等“主食”需求有下降，从2013年开始，我国大米消费量略有下降。
2018-2019年中国大米生产量和消费量情况
数据来源：美国农业部（USDA）
3、面粉
2019年我国小麦产量为13359万吨。
2008-2019年我国小麦产量情况
数据来源：国家统计局（SYL）
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