参考观研天下发布《2018年中国食品行业分析报告-市场运营态势与发展趋势研究》
2018年3月份，全国居民消费价格同比上涨2.1%。其中，城市上涨2.1%，农村上涨1.9%；食品价格上涨2.1%，非食品价格上涨2.1%；消费品价格上涨1.6%，服务价格上涨2.8%。一季度，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2.1%。
3月份，全国居民消费价格环比下降1.1%。其中，城市下降1.1%，农村下降1.2%；食品价格下降4.2%，非食品价格下降0.4%；消费品价格下降1.4%，服务价格下降0.7%。
食品烟酒价格同比上涨2.0%，影响居民消费价格指数（CPI）上涨约0.61个百分点。其中，蛋类价格上涨17.6%，影响CPI上涨约0.09个百分点；鲜菜价格上涨8.8%，影响CPI上涨约0.22个百分点；鲜果价格上涨7.4%，影响CPI上涨约0.13个百分点；水产品价格上涨5.6%，影响CPI上涨约0.10个百分点；畜肉类价格下降6.1%，影响CPI下降约0.29个百分点（猪肉价格下降12.0%，影响CPI下降约0.32个百分点）。
其他七大类价格同比均上涨。其中，医疗保健、居住、教育文化和娱乐价格分别上涨5.7%、2.2%和2.2%，生活用品及服务、其他用品和服务价格分别上涨1.6%和1.2%，衣着、交通和通信价格分别上涨1.1%和0.3%。
食品烟酒价格环比下降2.8%，影响CPI下降约0.85个百分点。其中，鲜菜价格下降14.8%，影响CPI下降约0.45个百分点；畜肉类价格下降5.4%，影响CPI下降约0.24个百分点（猪肉价格下降8.4%，影响CPI下降约0.21个百分点）；蛋类、水产品、鲜果价格分别下降7.9%、3.2%和2.4%，合计影响CPI下降约0.15个百分点。
其他七大类价格环比三涨四降。其中，衣着、居住、医疗保健价格分别上涨0.6%、0.2%和0.2%；教育文化和娱乐、交通和通信价格分别下降1.6%和1.5%，其他用品和服务、生活用品及服务价格分别下降0.5%和0.2%。
3月CPI涨幅回落，主要受节日因素消退、气温回升以及猪价下降等影响所致。具体来看：第一，3月份随着节后需求回落及天气转暖，供需关系调整，价格迅速回落，食品价格环比由上月上涨4.4%转为下降4.2%，影响CPI环比下降约0.86个百分点。第二，3月份猪肉价格同比下滑12%，环比下滑8.4%，呈现出较大幅度的回调，对食品以及整个CPI的回落带来较大影响。第三，节后集中出行减少，交通旅游价格大幅下降，飞机票、旅行社收费和长途汽车票价格分别下降18.7%、11.7%和4.7%。第四，受国内成品油调价影响，汽油、柴油价格分别下降2.6%和2.9%，也影响了整体的CPI水平。预计随着食品等农产品价格企稳，线下实体零售持续性回暖，将有利于CPI逐渐企稳。
2018年3月份，全国居民消费价格同比上涨2.1%。其中，城市上涨2.1%，农村上涨1.9%；食品价格上涨2.1%，非食品价格上涨2.1%；消费品价格上涨1.6%，服务价格上涨2.8%。一季度，全国居民消费价格总水平比去年同期上涨2.1%。
3月份，全国居民消费价格环比下降1.1%。其中，城市下降1.1%，农村下降1.2%；食品价格下降4.2%，非食品价格下降0.4%；消费品价格下降1.4%，服务价格下降0.7%。
食品烟酒价格同比上涨2.0%，影响居民消费价格指数（CPI）上涨约0.61个百分点。其中，蛋类价格上涨17.6%，影响CPI上涨约0.09个百分点；鲜菜价格上涨8.8%，影响CPI上涨约0.22个百分点；鲜果价格上涨7.4%，影响CPI上涨约0.13个百分点；水产品价格上涨5.6%，影响CPI上涨约0.10个百分点；畜肉类价格下降6.1%，影响CPI下降约0.29个百分点（猪肉价格下降12.0%，影响CPI下降约0.32个百分点）。
其他七大类价格同比均上涨。其中，医疗保健、居住、教育文化和娱乐价格分别上涨5.7%、2.2%和2.2%，生活用品及服务、其他用品和服务价格分别上涨1.6%和1.2%，衣着、交通和通信价格分别上涨1.1%和0.3%。
食品烟酒价格环比下降2.8%，影响CPI下降约0.85个百分点。其中，鲜菜价格下降14.8%，影响CPI下降约0.45个百分点；畜肉类价格下降5.4%，影响CPI下降约0.24个百分点（猪肉价格下降8.4%，影响CPI下降约0.21个百分点）；蛋类、水产品、鲜果价格分别下降7.9%、3.2%和2.4%，合计影响CPI下降约0.15个百分点。
其他七大类价格环比三涨四降。其中，衣着、居住、医疗保健价格分别上涨0.6%、0.2%和0.2%；教育文化和娱乐、交通和通信价格分别下降1.6%和1.5%，其他用品和服务、生活用品及服务价格分别下降0.5%和0.2%。
3月CPI涨幅回落，主要受节日因素消退、气温回升以及猪价下降等影响所致。具体来看：第一，3月份随着节后需求回落及天气转暖，供需关系调整，价格迅速回落，食品价格环比由上月上涨4.4%转为下降4.2%，影响CPI环比下降约0.86个百分点。第二，3月份猪肉价格同比下滑12%，环比下滑8.4%，呈现出较大幅度的回调，对食品以及整个CPI的回落带来较大影响。第三，节后集中出行减少，交通旅游价格大幅下降，飞机票、旅行社收费和长途汽车票价格分别下降18.7%、11.7%和4.7%。第四，受国内成品油调价影响，汽油、柴油价格分别下降2.6%和2.9%，也影响了整体的CPI水平。预计随着食品等农产品价格企稳，线下实体零售持续性回暖，将有利于CPI逐渐企稳。
2018年3月居民消费价格主要数据
数据来源：中国统计局
2008年3月—2018年3月居民消费价格指数（上年同月=100）
数据来源：中国统计局
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