2017年中国餐饮行业团餐企业经营总项目与2016年相比,增速将主要集中在40%以下,占提供数据企业总数的72.86%;有少数企业增速超过100%;有2家企业增速成负数,占1.83%。整体而言,在经营规模上,团餐市场整体呈扩张趋势,市场发展前景较为广阔。
2016-2017年中国团餐企业在被调查的125家团餐企业中,2017年和2016年分别有114家、105家企业提供了新增项目数数据。就团餐企业新增项目数而言,通过图5-3对比可知,2017年新增项目数在10-20个之间的企业比2016年有较高幅度增长,占24.56%;在30个及以上的企业占比6.14%,略微增长。
参考观研天下发布《2018年中国工厂餐饮市场分析报告-行业深度分析与发展趋势研究》
2017年中国餐饮行业团餐企业增速100%及以上的占比最高,达到21.78%;增速在80%-100%的企业占比最少,为4.95%。同时,有18.81%的企业新增项目数同比呈现负数,但这并不能说明企业在2017年没有新增项目数,只是相比2016年新增数量较少。
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