2017年中国餐饮行业正餐市场每平米营业收入1.02万元，同比下降2.86%；正餐市场每餐位营业收入6.21万元，同比下降3.72%；正餐市场人均劳资23.47万元，同比下降2.59%。
2017年中国餐饮行业正餐市场消费变化同比同期普遍呈上升趋势，人均消费同比增长较多的是大众餐饮，同比增长1.74%，其次是高档餐饮，同比增长0.48%；消费人次同比增长较多的是大众餐饮，同比增长12.93%，其次是中档餐饮，同比增长11.45%。
2017年中国餐饮行业正餐市场增长最大的板块为门店增长，门店增长率为22.03%，其次是餐位增长，增长率为15.75%。营业面积增长率最少为6.92%。
参考观研天下发布《2018年中国商务餐饮行业分析报告-市场深度调研与投资前景预测》
2017年中国餐饮行业正餐市场营业额变动最大的板块是营业额，营业额变动比例为11.29%，其次是外卖销售额，变动比例为10.67%。酒水饮料销售额变动比例最少为3.93%。
2017年中国餐饮行业正餐重点板块占营业额比例，占比最大的是包间销售额，占比率为31.85%，其次是食品加工、零售销售额，占比率为19.67%。外卖销售额占比最小，占比率为5.05%。
2017年中国餐饮行业正餐盈利能力平均毛利率达55.96%，同比增长1.82%；平均净利率达6.75%，同比增长10.75%。
2017年中国餐饮行业正餐支出比例最大的是三项费用合计，支出比例为38.46%，其次是原粮进货成本，支出比例为38.09%。能源成本支出比例最小为5.48%。
2017年中国餐饮行业正餐各项支出较上年变动，支出较上年变动最大的是人力成本，同比增长1.52%，其次是房租成本，同比增长1.32%。各项税费合计同比下降6.13%。
2017年中国餐饮行业正餐市场营业收入情况 
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐市场消费变化同比同期普遍呈上升趋势，人均消费同比增长较多的是大众餐饮，同比增长1.74%，其次是高档餐饮，同比增长0.48%；消费人次同比增长较多的是大众餐饮，同比增长12.93%，其次是中档餐饮，同比增长11.45%。
2017年中国餐饮行业正餐市场消费变化
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐市场增长最大的板块为门店增长，门店增长率为22.03%，其次是餐位增长，增长率为15.75%。营业面积增长率最少为6.92%。
参考观研天下发布《2018年中国商务餐饮行业分析报告-市场深度调研与投资前景预测》
2017年中国餐饮行业正餐市场增长情况
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐市场营业额变动最大的板块是营业额，营业额变动比例为11.29%，其次是外卖销售额，变动比例为10.67%。酒水饮料销售额变动比例最少为3.93%。
2017年中国餐饮行业正餐市场营业额变动及构成
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐重点板块占营业额比例，占比最大的是包间销售额，占比率为31.85%，其次是食品加工、零售销售额，占比率为19.67%。外卖销售额占比最小，占比率为5.05%。
2017年中国餐饮行业正餐重点板块占营业额比例
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐盈利能力平均毛利率达55.96%，同比增长1.82%；平均净利率达6.75%，同比增长10.75%。
2017年中国餐饮行业正餐盈利情况
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐支出比例最大的是三项费用合计，支出比例为38.46%，其次是原粮进货成本，支出比例为38.09%。能源成本支出比例最小为5.48%。
2017年中国餐饮行业正餐支出比例
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业正餐各项支出较上年变动，支出较上年变动最大的是人力成本，同比增长1.52%，其次是房租成本，同比增长1.32%。各项税费合计同比下降6.13%。
2017年中国餐饮行业正餐各项支出较上年变动
数据来源：国家统计局
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