2017年中国餐饮行业快餐市场每平米营业收入2.51万元，同比下降2.15%；快餐市场每餐位营业收入3.43万元，同比下降2.37%；快餐市场人均劳资18.11万元，同比增长5.78%。
2017年中国餐饮行业快餐市场消费变化同比同期普遍呈上升趋势，人均消费数值同比增长6.87%，消费同比增长1.9%。
2017年中国餐饮行业快餐市场增长最大的板块是员工总数增长，员工总数增长比率为14.32%，其次是门店增长，增长率为12.35%。餐位增长率最少为11.93%。
参考观研天下发布《2018年中国餐饮外卖市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究》
2017年中国餐饮行业快餐市场营业额变动最大的板块是外卖销售额，外卖销售额变动比例为23.47%，其次是食品加工、零售销售额，变动比例为11.37%。包间销售额变动比例最少为-0.10%。
2017年中国餐饮行业快餐重点板块占营业额比例，占比最大的是外卖销售额，占比率为35.20%，其次是食品加工、零售销售额，占比率为13.89%。包间销售额占比最小，占比率为0.50%。
2017年中国餐饮行业快餐盈利能力平均毛利率达50.89%，同比增长2.26%；平均净利率达6.92%，同比增长5.50%。
2017年中国餐饮行业快餐支出比例最大的是三项费用合计，支出比例为34.60%，其次是原粮进货成本，支出比例为33.83%。能源成本支出比例最小为5.28%。
2017年中国餐饮行业快餐各项支出较上年变动，支出较上年变动最大的是房租成本，同比增长6.50%，其次是原料进货成本，同比增长2.50%。各项税费合计同比下降0.42%。
2017年中国餐饮行业快餐市场营业收入情况
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐市场消费变化同比同期普遍呈上升趋势，人均消费数值同比增长6.87%，消费同比增长1.9%。
2017年中国餐饮行业快餐市场消费变化
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐市场增长最大的板块是员工总数增长，员工总数增长比率为14.32%，其次是门店增长，增长率为12.35%。餐位增长率最少为11.93%。
参考观研天下发布《2018年中国餐饮外卖市场分析报告-行业运营态势与发展前景研究》
2017年中国餐饮行业快餐市场增长情况
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐市场营业额变动最大的板块是外卖销售额，外卖销售额变动比例为23.47%，其次是食品加工、零售销售额，变动比例为11.37%。包间销售额变动比例最少为-0.10%。
2017年中国餐饮行业快餐市场营业额变动及构成
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐重点板块占营业额比例，占比最大的是外卖销售额，占比率为35.20%，其次是食品加工、零售销售额，占比率为13.89%。包间销售额占比最小，占比率为0.50%。
2017年中国餐饮行业快餐重点板块占营业额比例
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐盈利能力平均毛利率达50.89%，同比增长2.26%；平均净利率达6.92%，同比增长5.50%。
2017年中国餐饮行业快餐盈利情况
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐支出比例最大的是三项费用合计，支出比例为34.60%，其次是原粮进货成本，支出比例为33.83%。能源成本支出比例最小为5.28%。
2017年中国餐饮行业快餐支出比例
数据来源：国家统计局
2017年中国餐饮行业快餐各项支出较上年变动，支出较上年变动最大的是房租成本，同比增长6.50%，其次是原料进货成本，同比增长2.50%。各项税费合计同比下降0.42%。
2017年中国餐饮行业快餐各项支出较上年变动
数据来源：国家统计局
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处（YZ）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
