2018年中国餐饮行业总体发展态势良好，餐饮行业总体乐观情况指数(一级指标)得分为159.0分，处于比较乐观区域。受访者对餐饮行业未来的信心指数得分为159.7分，对于现状的信心指数得分为157.8分。其中，高达82.0%的餐饮企业家对未来餐饮行业发展持乐观态度，仅1.1%表示悲观，说明行情被普遍看好。
2018年中国餐饮行业外部环境信心二级指标指数，2018年评价项目总体指数为159.8，2017年指数为155.7，2018年比2017年高出4.1个指数点；2018年评价现状信心指数为159.6，2017年指数为153.7，2018年比2017年高出5.9个指数点；2018年评价未来信心指数为160，2017年指数为157，2018年比2017年高出3个指数点。
2018年中国餐饮行业企业内部信心二级指标指数，2018年评价项目总体指数为158，2017年指数为148.8，2018年比2017年高出9.2个指数点；2018年评价现状信心指数为156，2017年指数为149.4，2018年比2017年高出8.1个指数点；2018年评价未来信心指数为159.4，2017年指数为149.4，2018年比2017年高出10个指数点。
参考观研天下发布《2018年中国商务餐饮行业分析报告-市场深度调研与投资前景预测》
中国餐饮行业继续保持稳中求进态势。三级指标中，除了宏观经济环境和餐饮服务业融资环境，其余三级指标的未来信心指数均高于现状信心指数，表明餐饮企业家对行业未来发展信心更足。宏观经济环境信心指数达172.8分，位居第一，说明企业家看好餐饮行业宏观经济环境发展前景，是最为乐观的外部要素。
中国餐饮行业企业经营成本是企业家普遍担心的内部要素，但影响力较低：餐饮企业家对企业经营成本最为忧心，该指标总体分数为 132.1 分，为最低分数项。主要是营业额在 2000 万及以下的小型企业拉低指数得分，仅为 116.0 分，呈现较为悲观的态度。值得注意的是，大 型企业对未来的企业经营成本指数较高于中小型企业，从长远来看，中小型企业家对经营2018 中国餐饮业年度报告45成本的信心相对较弱。此外，企业经营成本指数对总体乐观情况的影响权重仅为 8.2%，影 响力在六大指标中最低，不足以影响企业家对餐饮行业发展的整体信心。
中国餐饮行业总体乐观一级指标指数
数据来源：国家统计局
2018年中国餐饮行业外部环境信心二级指标指数，2018年评价项目总体指数为159.8，2017年指数为155.7，2018年比2017年高出4.1个指数点；2018年评价现状信心指数为159.6，2017年指数为153.7，2018年比2017年高出5.9个指数点；2018年评价未来信心指数为160，2017年指数为157，2018年比2017年高出3个指数点。
中国餐饮行业外部环境信心二级指标指数
数据来源：国家统计局
2018年中国餐饮行业企业内部信心二级指标指数，2018年评价项目总体指数为158，2017年指数为148.8，2018年比2017年高出9.2个指数点；2018年评价现状信心指数为156，2017年指数为149.4，2018年比2017年高出8.1个指数点；2018年评价未来信心指数为159.4，2017年指数为149.4，2018年比2017年高出10个指数点。
参考观研天下发布《2018年中国商务餐饮行业分析报告-市场深度调研与投资前景预测》
中国餐饮行业企业内部信心二级指标指数
数据来源：国家统计局
中国餐饮行业继续保持稳中求进态势。三级指标中，除了宏观经济环境和餐饮服务业融资环境，其余三级指标的未来信心指数均高于现状信心指数，表明餐饮企业家对行业未来发展信心更足。宏观经济环境信心指数达172.8分，位居第一，说明企业家看好餐饮行业宏观经济环境发展前景，是最为乐观的外部要素。
中国餐饮行业外部环境信心三级指标指数
数据来源：国家统计局
中国餐饮行业企业经营成本是企业家普遍担心的内部要素，但影响力较低：餐饮企业家对企业经营成本最为忧心，该指标总体分数为 132.1 分，为最低分数项。主要是营业额在 2000 万及以下的小型企业拉低指数得分，仅为 116.0 分，呈现较为悲观的态度。值得注意的是，大 型企业对未来的企业经营成本指数较高于中小型企业，从长远来看，中小型企业家对经营2018 中国餐饮业年度报告45成本的信心相对较弱。此外，企业经营成本指数对总体乐观情况的影响权重仅为 8.2%，影 响力在六大指标中最低，不足以影响企业家对餐饮行业发展的整体信心。
中国餐饮行业企业内部信心三级指标指数
数据来源：国家统计局
资料来源：公开资料，观研天下整理，转载请注明出处（YZ）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
