2018年，广东全省实现餐饮收入总额达3884.59亿元， 然而， 同比增速仅为5.6%，增幅同比下降0.3个百分点；广东餐饮业增速自2015年的10.2%出现下滑拐点，同比增速已连续四年回落。全国餐饮收入42716亿元，同比增长9.5%，较上年下降1.2个百分点。广东餐饮业2018年增速远低于全国平均水平3.9个百分点，广东餐饮占全国市场的份额也从9.3% 下降到9.1%。
参考观研天下发布《2019年中国餐饮行业分析报告-市场运营态势与投资前景预测》
2018年，广东全省实现社会消费品零售总额39501亿元，同比增长8.8%， 广东社零连续三年（2015～ 2017年）稳定在10% 左右增长后，增幅首次出现较大回落，下降1.2个百分点。商品零售35616.53亿元，同比增长9.1%， 增幅同比回落1.3个百分点；其中，限额以上商品零售增长4.0%，增幅同比回落4.9个百分点，商品零售增速明显快于餐饮消费增速。
在2015年之前，全国及广东餐饮业都能够持续领先社会消费品零售总额增长，然而，自2015年开始，广东餐饮收入相对于社零总额的比重持续下降， 广东餐饮增速反向拖累了社零增速，2018年，广东餐饮业收入仅占社零总额的9.8%。
广东不再蝉联第一餐饮大省称号
自有餐饮业统计分类以来，广东就一直稳居全国餐饮第一大省的宝座，并且在2015年广东餐饮收入就率先突破3000亿元大关。由于广东餐饮增速持续低迷，相对全国平均增速拉开了显著差距。同时，广东餐饮收入占全国的份额也呈逐年下跌趋势，2018年已跌至9.1%。
2017年， 虽然全国已有三个省份跨入3000亿元阵营，广东勉强保持了餐饮收入第一的宝座；然而到了2018年，山东餐饮增速同比提升了0.4个百分点，广东相比山东餐饮增速差额出现了进一步扩大，达到前所未有的5.3个百分点，导致广东餐饮业历史上首次不保第一大省的称号。广东相比山东、江苏，无论是从人口规模、经济发展程度、餐饮门店总数、消费水平还是外出就餐的习惯来说，广东餐饮业都不应该落后于其他省，究其原因，主要表现在两个方面。
2018年，广东省21个地市餐饮依旧存在发展不平衡的状况。广东超过百亿元餐饮营收的城市增至11个，合计份额占广东总体量的86%，后10位的城市总量极度偏低。
可见，2018年，广东所有城市的增速都低于10%，各地市餐饮增速相比上年也出现了整体性的下滑，个别城市的上升也仅是小幅微涨。可见，广东餐饮增速放缓是整体性的， 广东餐饮如想扭转颓势，需要全省性扶持政策、统计政策的调整。
参考观研天下发布《2019年中国餐饮行业分析报告-市场运营态势与投资前景预测》
2015～ 2018年广东餐饮市场规模与发展趋势
数据来源：广东统计局
2018年，广东全省实现社会消费品零售总额39501亿元，同比增长8.8%， 广东社零连续三年（2015～ 2017年）稳定在10% 左右增长后，增幅首次出现较大回落，下降1.2个百分点。商品零售35616.53亿元，同比增长9.1%， 增幅同比回落1.3个百分点；其中，限额以上商品零售增长4.0%，增幅同比回落4.9个百分点，商品零售增速明显快于餐饮消费增速。
2015～ 2018年广东社会消费品零售总额规模与发展趋势
数据来源：广东统计局
在2015年之前，全国及广东餐饮业都能够持续领先社会消费品零售总额增长，然而，自2015年开始，广东餐饮收入相对于社零总额的比重持续下降， 广东餐饮增速反向拖累了社零增速，2018年，广东餐饮业收入仅占社零总额的9.8%。
2015～ 2018年广东餐饮营收占社会消费品零售总额比重
| 年份 |
餐饮收入（亿元） |
社会消费品零售总额（亿元） |
餐饮占比（%） |
| 2015 |
3238.23 |
31517 |
10.3 |
| 2016 |
3529.09 |
34739 |
10.2 |
| 2017 |
3680.33 |
38200 |
9.6 |
| 2018 |
3884.59 |
39501 |
9.8 |
数据来源：广东统计局
广东不再蝉联第一餐饮大省称号
自有餐饮业统计分类以来，广东就一直稳居全国餐饮第一大省的宝座，并且在2015年广东餐饮收入就率先突破3000亿元大关。由于广东餐饮增速持续低迷，相对全国平均增速拉开了显著差距。同时，广东餐饮收入占全国的份额也呈逐年下跌趋势，2018年已跌至9.1%。
2015～ 2018年广东餐饮与社零增速对比
数据来源：广东统计局
2015～ 2018年全国与广东餐饮增速对比
数据来源：广东统计局
2017年， 虽然全国已有三个省份跨入3000亿元阵营，广东勉强保持了餐饮收入第一的宝座；然而到了2018年，山东餐饮增速同比提升了0.4个百分点，广东相比山东餐饮增速差额出现了进一步扩大，达到前所未有的5.3个百分点，导致广东餐饮业历史上首次不保第一大省的称号。广东相比山东、江苏，无论是从人口规模、经济发展程度、餐饮门店总数、消费水平还是外出就餐的习惯来说，广东餐饮业都不应该落后于其他省，究其原因，主要表现在两个方面。
2017～ 2018年中国三大餐饮大省发展现状对比
| 地区 |
2017 |
2018 |
||||||
| 收入（亿元） |
增速（%） |
占全国份额（%） |
排名 |
收入（亿元） |
增速（%） |
占全国份额（%） |
排名 |
|
| 全国 |
39644 |
10.7 |
|
|
42716 |
9.5 |
|
|
| 广东 |
3680 |
5.9 |
9.3 |
1 |
3885 |
5.6 |
9.1 |
2 |
| 山东 |
3603 |
10.5 |
9.1 |
2 |
3995 |
10.9 |
9.4 |
1 |
| 江苏 |
3127 |
11.4 |
7.9 |
3 |
3430 |
9.7 |
8.0 |
3 |
数据来源：广东统计局
2018年，广东省21个地市餐饮依旧存在发展不平衡的状况。广东超过百亿元餐饮营收的城市增至11个，合计份额占广东总体量的86%，后10位的城市总量极度偏低。
2018年广东各地市餐饮占全省比重对比
数据来源：广东统计局
可见，2018年，广东所有城市的增速都低于10%，各地市餐饮增速相比上年也出现了整体性的下滑，个别城市的上升也仅是小幅微涨。可见，广东餐饮增速放缓是整体性的， 广东餐饮如想扭转颓势，需要全省性扶持政策、统计政策的调整。
资料来源：广东统计局，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
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