相比2016年广东餐饮百强榜单，2017年广东餐饮百强企业总营业收入为590亿元，占全省营业总额的16%，相比2016年提升1.7个百分点。同比增长16.8%，2017年的广东餐饮百强的入围门槛高涨38.7%。
参考观研天下发布《》
广东百强企业中有高达29家正餐企业，正餐营业收入也是最高的，但每家企业的平均营收却只有4.3亿元。18家快餐企业中，只有3家西式快餐，但其营业总额和单企业平均营业额却遥遥领先。其他几种业态品类，相比2016年没有发生太大偏离
百强总部分布
总部位于广州的百强餐饮企业接近一半，高达46%，深圳占据24家，东莞占据8，佛山、汕头、中山、珠海、清远、湛江各市仅为1～2家，总部在广东省外的企业占据13家。广州、深圳虽然企业数量多，但是在地域规模和企业营收均值等方面相对于外资餐饮有较大落差， 企业综合实力依旧有很大的提升空间。
广东百强餐饮企业央厨配置情况
百强企业中配置有中央厨房的企业只有38家。其中中式快餐和休闲餐饮的配置度相对较高，国际餐饮的配置比重最低，只有18%。其他几种业态只有大致1/3的配置度。
百强外卖业务评估
近两年，外卖已在广东区域有了长足发展。百强企业中共有61家企业采取了外卖经营。快餐的外卖比重已保持绝对优势。而正餐和国际餐饮的外卖还有待发展。相对意外的是，火锅的外卖比重超出了平均值。
百强门店规模
正餐的平均连锁门店数只有17家，但单店年营业额却高达近2000万元，西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。
参考观研天下发布《》
2017年度广东餐饮百强营收分析
|
|
2016年 |
2017年 |
| 营业总额（亿元） |
505 |
590 |
| 占全省比重（%） |
14.3 |
16 |
| 同比增长（%） |
|
16.8 |
| 入围营收门槛（%） |
|
38.7 |
数据来源：广东统计局
广东百强企业中有高达29家正餐企业，正餐营业收入也是最高的，但每家企业的平均营收却只有4.3亿元。18家快餐企业中，只有3家西式快餐，但其营业总额和单企业平均营业额却遥遥领先。其他几种业态品类，相比2016年没有发生太大偏离
广东百强餐饮企业生态分布
数据来源：广东统计局
广东百强餐饮企业业态规模（亿元）
数据来源：广东统计局
广东百强餐饮企业平均营收（亿元）
数据来源：广东统计局
百强总部分布
总部位于广州的百强餐饮企业接近一半，高达46%，深圳占据24家，东莞占据8，佛山、汕头、中山、珠海、清远、湛江各市仅为1～2家，总部在广东省外的企业占据13家。广州、深圳虽然企业数量多，但是在地域规模和企业营收均值等方面相对于外资餐饮有较大落差， 企业综合实力依旧有很大的提升空间。
广东百强餐饮企业总部所在地分布
数据来源：广东统计局
总部所在地年度广州餐饮百强营业总额
数据来源：广东统计局
广东百强餐饮企业按总部所在地划分单个企业年均营业额
数据来源：广东统计局
广东百强餐饮企业央厨配置情况
百强企业中配置有中央厨房的企业只有38家。其中中式快餐和休闲餐饮的配置度相对较高，国际餐饮的配置比重最低，只有18%。其他几种业态只有大致1/3的配置度。
广东百强餐饮企业各业态配置央厨比例
数据来源：广东统计局
百强外卖业务评估
近两年，外卖已在广东区域有了长足发展。百强企业中共有61家企业采取了外卖经营。快餐的外卖比重已保持绝对优势。而正餐和国际餐饮的外卖还有待发展。相对意外的是，火锅的外卖比重超出了平均值。
2017年度广东餐饮百强外卖业务评估
数据来源：广东统计局
百强门店规模
正餐的平均连锁门店数只有17家，但单店年营业额却高达近2000万元，西式快餐的连锁门店数和营业额都较其他业态有绝对的优势。
2017年度广东餐饮百强门店规模与平均营收
数据来源：广东统计局
资料来源：广东统计局，观研天下整理，转载请注明出处（TC）
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
更多好文每日分享，欢迎关注公众号
【版权提示】观研报告网倡导尊重与保护知识产权。未经许可，任何人不得复制、转载、或以其他方式使用本网站的内容。如发现本站文章存在版权问题，烦请提供版权疑问、身份证明、版权证明、联系方式等发邮件至kf@chinabaogao.com，我们将及时沟通与处理。
