参考观研天下发布《2018年中国酒店住宿行业分析报告-市场深度分析与发展前景预测》
1、高入住率下降，客房单价提高
住宿和餐饮业整体高入住率本季度有所下降，客房单价却反向提高，主要是餐饮业客房单价提高起到的拉动作用。住宿和餐饮业本季度业务量与上季度基本持平，高客房入住率略有下降，入住率80%以上的企业占7.9%，较上季度降低2.9个百分点，50-80%的企业占59.1%，较上季度提高8.3个百分点。本季度客房单价比上季度提高的企业占4.7%，较上季度提高2.4个百分点，下降的占11.0%，较上季度提高1.0个百分点。
住宿业入住率80%以上的企业占14.3%，较上季度降低5.3个百分点；50-80%的占77.6%，较上季度提高7.0个百分点。本季度客房单价比上季度提高的企业占4.1%，较上季度增加0.2个百分点；下降的占14.3%，较上季度增加4.5个百分点。餐饮业入住率80%以上的企业占3.9%，较上个季度降低1.2个百分点；50%-80%的占47.4%，较上季度提高9.5个百分点。本季度客房单价比上季度提高的占5.1%，较上季度增加3.9个百分点。
四季度客房高入住率较三季度比较情况（%）
数据来源：中国统计局
四季度客房较三季度比较情况（%）
数据来源：中国统计局
2、餐饮业盈利水平好于住宿业
本季度住宿和餐饮业尽管盈利企业比上季度略有增加，但盈利减少的企业上升幅度增大，尤其是住宿业盈利下降更为明显。住宿和餐饮业盈利较上季度增加的企业占21.3%，较上季度提高1.3个百分点；减少的占26.0%，较上季度提高8.3个百分点。其中，住宿业盈利增加的企业占18.4%，较上季度提高不足1个百分点，盈利减少的占32.7%，较上季度提高17.0个百分点，呈现两极分化；餐饮业盈利增加的企业占23.1%，较上季度增加1.6个百分点，盈利减少的占21.8%，较上季度提高2.8个百分点。住宿业盈利减少的企业远高于餐饮业，两者占比差异六倍之多。
本季度利润变动的主要影响因素是业务量的增长，住宿和餐饮业的业务量增长占76.7%，较上季度提高9.3个百分点。其中，住宿业业务量较上季度提高5.4个百分点，餐饮业业务量较上季度提高11.5个百分点。
四季度企业盈利变动企业占比与三季度比较情况（%）
数据来源：中国统计局
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