2016年全国森林食品产品产量总计为3542437吨。其中2016年竹笋干产量770705吨，占比21.76%。食用菌(干重)产量1958496吨，占比55.29%。山野菜(干重) 产量400348吨，占比11.30%。
参考观研天下发布《2018年中国食品添加剂行业分析报告-市场深度分析与投资前景预测》
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2016年全国森林食品产品产量情况（单位：吨）
| 指标 |
产量 |
| 森林食品 |
3542437 |
| 1.竹笋干 |
770705 |
| 2.食用菌(干重) |
1958496 |
| 3.山野菜(干重) |
400348 |
| 4.其他森林食品(干重) |
412888 |
数据来源：中国统计局，观研天下整理
2016年全国森林食品产品产量情况（单位：吨）
数据来源：中国统计局，观研天下整理
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