一、儿童零食行业相关定义
2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（下简称儿童零食团标）。据悉，这也是国内首份关于“儿童零食”的标准。作为标准起草单位，良品铺子也成为中国首个儿童零食标准制定者。
《儿童零食通用要求》团体标准对儿童零食的适用范围、儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明，并在技术层面，详细描述了对儿童零食原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂等方面的要求。
首次定义儿童零食概念：区别于普通零食，儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食。
首次提出儿童零食营养健康要求：儿童零食不能含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少盐少糖少油。
首次对儿童零食安全性提出要求：儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。感官包装确保安全。
二、儿童零食行业基本情况介绍
安全问题，材质是其中受关注的焦点。针对当前儿童消费市场状况，八成家长对当前质量安全状况评价较低，而且对短期改善现状的信心不足。有需求而又缺乏安全感的80后、90后父母，很自然地会选择进口食品。
消费群体结构和观念的变化，在一定程度上改变了市场的形态。同时，资本密集进入儿童产业，技术和产业的融合也达到了空前的繁荣，儿童市场加快重组，各类品牌快速成长，产业规模和市场前景均有了一番新风貌。儿童专家李露凌表示:“伴随着80后、90后逐渐成为家长的主力，他们普遍具有较高的教育程度，以及丰富的信息获取手段，倾向于知识胜过经验，安全意识更会高于前一代家长。”
目前，市场上的儿童食品很流行，从常见的儿童牛奶、儿童饼干到儿童酱油、儿童食用盐，可以说是琳琅满目。很多家长在给孩子买食品时，青睐冠以“儿童食品”字样的产品，认为它们更能满足孩子的身体发育需求，更加健康营养，这类产品也往往价格更高。
三、儿童零食行业发展特点分析
我国儿童零食市场可以分为城市儿童零食市场和农村儿童零食市场。
1、城市儿童零食市场
近年来我国城市儿童吃零食的习惯变化不大，但选择蔬菜水果等营养价值高的零食的比例却有所下降，选择冷饮等营养价值低的零食的比例上升;饮料的消费量也有所上升。因此，应针对儿童及其家长、学校甚至全人群实施零食相关知识的营养教育和干预，以改善儿童不健康的零食消费习惯，促进他们健康成长。
2、农村儿童零食市场
在目前的中国农村社会，受地域和长期的饮食习惯的影响，在饮食结构上会出现明显的地域性偏好。这就会导致农村儿童日常的膳食结构存在不合理现象，单一的膳食结构让农村学龄儿童的味觉系统没有得到足够的刺激，也会助长其购买零食的消费行为。但是农村儿童对于儿童零食的喜好不同于城市，由于经济、成长环境等各因素的不同，农村儿童在零食选择上更倾向于低价格，低营养，口味重的零食。
四、儿童零食行业产业链条分析
我国儿童零食上游产业链：“企业+农户”的经营模式提供高品质原材料。同时，产品研发是上游产业链核心。
中游产业链：以“价值”为核心，确定合适的儿童食品加工生产环节模式，选择自建生产物流体系，或者寻求外部的合作，定制生产。
下游产业链：零食行业通过线上线下融合，为消费者提供更多样化的场景和更便捷化的消费方式。营销方面，零食品牌营销全域化。
1、上游产业
由于之前国内对于儿童零食市场的标准不够完善，导致儿童零食安全问题频出，最新为2020年5月份的永兴县“蛋白固体饮料”事件，让民众对于儿童食品安全问题更加重视，推动了我国儿童零食市场的标准完善。
总体来看，我国食品研发市场处于成长阶段，由于国内食品市场广阔，大部分企业急功近利，为了尽快抢占市场，企业倾向于将资金投入见效更快的营销渠道建设，因此对于食品研发的重视度不够，这也是我国儿童零食市场品质偏低的原因之一，从儿童零食包装的相关专利申请数量就可以看出。
2、下游产业
近年来新零售概念被广泛接受，儿童食品的销售渠道大大扩张，从之前最为几种的商超、学校小卖部以及学校周边商铺等逐渐扩散到线上销售平台，另外线上销售平台的营销成本低，影响力大，叠加当前我国智能手机的普及率已经非常高，所以儿童食品市场近年来保持快速增长。
从下游需求来看，随着我国开放二胎政策，近年来我国新生儿数量有所增加，2019年我国15岁以下人口数量约为2.5亿人，占全国总人口数量的17.8%。另外，我国儿童零食市场的消费者出现了一些转变，从原来单纯的儿童消费者，新增了一群80后、90后中青年消费人群。这群人具备消费儿童零食的经济实力，同时也能提高儿童零食品牌的影响力。
以上数据资料参考《2020年中国儿童零食市场分析报告-行业深度分析与发展动向预测》。
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2020年5月17日，中国副食流通协会正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（下简称儿童零食团标）。据悉，这也是国内首份关于“儿童零食”的标准。作为标准起草单位，良品铺子也成为中国首个儿童零食标准制定者。
《儿童零食通用要求》团体标准对儿童零食的适用范围、儿童零食的产品分类和技术要求进行了说明，并在技术层面，详细描述了对儿童零食原料、感官、营养成分、理化指标、污染物指标、真菌毒素指标、微生物指标、食品添加剂等方面的要求。
首次定义儿童零食概念：区别于普通零食，儿童零食指适合3-12岁儿童食用的零食。
首次提出儿童零食营养健康要求：儿童零食不能含有反式脂肪酸，不能使用经辐照处理的原料，少盐少糖少油。
首次对儿童零食安全性提出要求：儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐，不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。感官包装确保安全。
二、儿童零食行业基本情况介绍
安全问题，材质是其中受关注的焦点。针对当前儿童消费市场状况，八成家长对当前质量安全状况评价较低，而且对短期改善现状的信心不足。有需求而又缺乏安全感的80后、90后父母，很自然地会选择进口食品。
消费群体结构和观念的变化，在一定程度上改变了市场的形态。同时，资本密集进入儿童产业，技术和产业的融合也达到了空前的繁荣，儿童市场加快重组，各类品牌快速成长，产业规模和市场前景均有了一番新风貌。儿童专家李露凌表示:“伴随着80后、90后逐渐成为家长的主力，他们普遍具有较高的教育程度，以及丰富的信息获取手段，倾向于知识胜过经验，安全意识更会高于前一代家长。”
目前，市场上的儿童食品很流行，从常见的儿童牛奶、儿童饼干到儿童酱油、儿童食用盐，可以说是琳琅满目。很多家长在给孩子买食品时，青睐冠以“儿童食品”字样的产品，认为它们更能满足孩子的身体发育需求，更加健康营养，这类产品也往往价格更高。
三、儿童零食行业发展特点分析
我国儿童零食市场可以分为城市儿童零食市场和农村儿童零食市场。
1、城市儿童零食市场
近年来我国城市儿童吃零食的习惯变化不大，但选择蔬菜水果等营养价值高的零食的比例却有所下降，选择冷饮等营养价值低的零食的比例上升;饮料的消费量也有所上升。因此，应针对儿童及其家长、学校甚至全人群实施零食相关知识的营养教育和干预，以改善儿童不健康的零食消费习惯，促进他们健康成长。
2、农村儿童零食市场
在目前的中国农村社会，受地域和长期的饮食习惯的影响，在饮食结构上会出现明显的地域性偏好。这就会导致农村儿童日常的膳食结构存在不合理现象，单一的膳食结构让农村学龄儿童的味觉系统没有得到足够的刺激，也会助长其购买零食的消费行为。但是农村儿童对于儿童零食的喜好不同于城市，由于经济、成长环境等各因素的不同，农村儿童在零食选择上更倾向于低价格，低营养，口味重的零食。
四、儿童零食行业产业链条分析
我国儿童零食上游产业链：“企业+农户”的经营模式提供高品质原材料。同时，产品研发是上游产业链核心。
中游产业链：以“价值”为核心，确定合适的儿童食品加工生产环节模式，选择自建生产物流体系，或者寻求外部的合作，定制生产。
下游产业链：零食行业通过线上线下融合，为消费者提供更多样化的场景和更便捷化的消费方式。营销方面，零食品牌营销全域化。
中国儿童零食市场产业链结构
资料来源：观研天下数据中心整理
1、上游产业
由于之前国内对于儿童零食市场的标准不够完善，导致儿童零食安全问题频出，最新为2020年5月份的永兴县“蛋白固体饮料”事件，让民众对于儿童食品安全问题更加重视，推动了我国儿童零食市场的标准完善。
总体来看，我国食品研发市场处于成长阶段，由于国内食品市场广阔，大部分企业急功近利，为了尽快抢占市场，企业倾向于将资金投入见效更快的营销渠道建设，因此对于食品研发的重视度不够，这也是我国儿童零食市场品质偏低的原因之一，从儿童零食包装的相关专利申请数量就可以看出。
2013-2019年中国儿童零食包装行业相关专利申请数量
资料来源：SooPAT，观研天下数据中心整理
2、下游产业
近年来新零售概念被广泛接受，儿童食品的销售渠道大大扩张，从之前最为几种的商超、学校小卖部以及学校周边商铺等逐渐扩散到线上销售平台，另外线上销售平台的营销成本低，影响力大，叠加当前我国智能手机的普及率已经非常高，所以儿童食品市场近年来保持快速增长。
从下游需求来看，随着我国开放二胎政策，近年来我国新生儿数量有所增加，2019年我国15岁以下人口数量约为2.5亿人，占全国总人口数量的17.8%。另外，我国儿童零食市场的消费者出现了一些转变，从原来单纯的儿童消费者，新增了一群80后、90后中青年消费人群。这群人具备消费儿童零食的经济实力，同时也能提高儿童零食品牌的影响力。
以上数据资料参考《2020年中国儿童零食市场分析报告-行业深度分析与发展动向预测》。
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