食品是指各种可供人类食用或饮用的物质，包括未加工、半成品和加工食品，烟草或只作药品用的物质不在其范围内。近年来我国食品行业制造企业数量持续下降，到2019年企业数共8291个，较上年减少690个；截止2020年8月底，我国食品行业规模以上企业数量为8016家，其中亏损企业数量为1693家。
自2015年以来，我国规模以上食品工业企业营业收入整体呈下降趋势，到2018年营业收入为9.02万亿元，同比下降14.26%；2019年全国规模以上食品工业企业营业收入为8.12万亿元，同比下降10.2%；
在2019年全国食品工业规模以上企业营收中，农副食品加工业排名第一，营业收入为4.68万亿元，同比增长4.0%，占整体行业的57.7%；其次是食品制造业，营业收入为1.91亿元，同比增长4.2%，占比23.5%；然后是酒、饮料和精制茶制造业，营业收入为1.53亿元，同比增长5.0%，占比18.8%。
随着企业数量与行业营收的下滑，从2016年以来，我国食品工业规模以上企业利润总额也持续下降，到2019年实现利润总额5774.6亿元，同比下降13.74%；2020年1-9月全国食品工业规模以上企业利润总额为4403.2亿元，同比增长10.1%。
从细分行业来看，在2020年1-9月全国食品工业规模以上企业利润中，农副食品加工业实现利润总额1327.2亿元，同比增长16.7%，占整体行业的30.14%；食品制造业利润总额为1316.9亿元，同比增长11.9%，占比29.91%；酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额1759.1亿元，同比增长4.4%，占比39.95%。
根据数据显示，2020年1-9月我国食品类商品零售价格指数呈波动性下降趋势，整体较去年同期有所增长。我国食品类商品零售价格指数在2020年2月份升至今年最高点，达到117.9，较去年同期上升17.9%；到2020年9月份，我国食品类商品零售价格指数下降为107.14，相较8月份减少2.58各点，较去年同期增长7.14%。
在相关企业方面，2020年前三季度我国食品相关上市企业均有所盈利，营业收入与净利润有明显增幅，其中三全食品营业收入为52.04亿元，同比增长23.61%，净利润为57.1千万元，增幅达到389.39%；金字火腿实现营收4.86亿元，同比增长189%，增幅较大，净利润9.3千万元，同比增长94.79%。
相关行业分析报告参考《2020年中国食品市场前景研究报告-市场深度调研与发展趋势研究》。
2017-2020年1-8月中国食品行业制造企业数量
数据来源：公开资料整理
自2015年以来，我国规模以上食品工业企业营业收入整体呈下降趋势，到2018年营业收入为9.02万亿元，同比下降14.26%；2019年全国规模以上食品工业企业营业收入为8.12万亿元，同比下降10.2%；
2015-2019年全国食品工业规模以上企业营业收入
数据来源：公开资料整理
在2019年全国食品工业规模以上企业营收中，农副食品加工业排名第一，营业收入为4.68万亿元，同比增长4.0%，占整体行业的57.7%；其次是食品制造业，营业收入为1.91亿元，同比增长4.2%，占比23.5%；然后是酒、饮料和精制茶制造业，营业收入为1.53亿元，同比增长5.0%，占比18.8%。
2019年全国食品细分行业营收占比
数据来源：公开资料整理
随着企业数量与行业营收的下滑，从2016年以来，我国食品工业规模以上企业利润总额也持续下降，到2019年实现利润总额5774.6亿元，同比下降13.74%；2020年1-9月全国食品工业规模以上企业利润总额为4403.2亿元，同比增长10.1%。
2015-2020年1-9月全国食品工业规模以上企业实现利润总额
数据来源：公开资料整理
从细分行业来看，在2020年1-9月全国食品工业规模以上企业利润中，农副食品加工业实现利润总额1327.2亿元，同比增长16.7%，占整体行业的30.14%；食品制造业利润总额为1316.9亿元，同比增长11.9%，占比29.91%；酒、饮料和精制茶制造业实现利润总额1759.1亿元，同比增长4.4%，占比39.95%。
2020年1-9月全国食品细分行业利润占比
数据来源：公开资料整理
根据数据显示，2020年1-9月我国食品类商品零售价格指数呈波动性下降趋势，整体较去年同期有所增长。我国食品类商品零售价格指数在2020年2月份升至今年最高点，达到117.9，较去年同期上升17.9%；到2020年9月份，我国食品类商品零售价格指数下降为107.14，相较8月份减少2.58各点，较去年同期增长7.14%。
2020年1-9月中国食品类商品零售价格指数
数据来源：公开资料整理
2020年1-9月中国食品类商品零售价格指数同比增长
数据来源：公开资料整理
在相关企业方面，2020年前三季度我国食品相关上市企业均有所盈利，营业收入与净利润有明显增幅，其中三全食品营业收入为52.04亿元，同比增长23.61%，净利润为57.1千万元，增幅达到389.39%；金字火腿实现营收4.86亿元，同比增长189%，增幅较大，净利润9.3千万元，同比增长94.79%。
2020年1-9月部分食品相关上市企业营收状况
| 企业 |
营业收入（亿元） |
同比增长（%） |
净利润（千万元） |
同比增长（%） |
| 金字火腿 |
4.86 |
189% |
9.3 |
94.79% |
| 盐津铺子 |
14.34 |
46.15% |
18.9 |
110% |
| 克明面业 |
29.16 |
29.63% |
28.9 |
117.62% |
| 三全食品 |
52.04 |
23.61% |
57.1 |
389.39% |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国食品市场前景研究报告-市场深度调研与发展趋势研究》。
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