饮料制造业包括酒精制造业、酒的制造业、软饮料制造业、精制茶加工业4个行业中类和13个行业小类，主要产品包含白酒、啤酒、碳酸饮料、茶饮料和瓶(罐)装饮用水等。据统计，到2019年中国饮料制造业企业数量有所下降，为1871个，较2018年减少227个；亏损企业数为290个，较2018年减少51个。
在资产方面，我国饮料制造业企业资产在2019年有所增长，达到4725亿元，同比增长0.98%。其中果菜汁及果菜汁饮料制造业资产为1061.8亿元，占比最大，达到22.39%，同比下降2.36%；其次为瓶（罐）装饮用水制造业，资产总计962.1亿元，占比20.29%，同比增长3.09%；然后是含乳饮料和植物蛋白饮料制造业，资产总计833.95亿元，同比减少2.97%；碳酸饮料制造业与固体饮料制造业分别占比10.98%、9.23%。
自2014年来，我国饮料制造业营业收入呈先上升后下降趋势，到2018年营业收入下降至5928.2亿元，同比下降3.02%；2019年中国饮料制造业营业收入为4814.4亿元，同比下降18.79%；2020年1-11月中国饮料制造业营业收入为3007.3亿元，同比下降8.6%。
从细分行业增速上来看，2020年1-11月中国饮料制造业中，除固体饮料制造业营业收入同比增长11.05%外，其他行业营收较去年均有所下降；碳酸饮料制造业营业收入降幅较小，较去年同期下降1.12%；含乳饮料和植物蛋白饮料制造业与固体饮料制造业营业收入同比减少均在11%以上。
与营业收入相比，我国饮料制造业利润总额从2011年到2016年持续增长，随后开始下降，到2018年降至450.81亿元；在2019年有所回升，中国饮料制造业利润总额达到464.51亿元，同比增长3.04%；2020年1-11月中国饮料制造业利润总额为428.8亿元，同比增长0.5%。
在2020年1-11月中国饮料制造业利润总额中，固体饮料制造业利润总额较去年同期增长12.6%，增速最快；其次是碳酸饮料制造业利润总额增长速度，较去年同期增长11.42%；然后是茶饮料及其他软饮料制造业，同比增长2.04%；其他行业利润总额均较去年同期有所下降。
在产量方面，近年来我国饮料产量较为波动，到2018年降幅较大，产量为15679.2万吨，同比下降13.14%；2019年饮料产量有所回升，达到17763.5万吨，同比增长13.3%；到2020年1-11月中国规模以上饮料制造业产量为15057.7万吨，同比下降11.94%。
具体到饮料产量分布地区上来看，在2020年1-11月我国饮料产量最多的地区为广东省，产量达到2875.02万吨，占整体饮料产量的19.09%；其次是四川省，饮料产量为1826.89万吨，占比为12.13%；然后是湖北、浙江、福建与陕西，产量分别占比5.98%、5.52%、5.29%、5.19%；其他地区产量占比均在5%以下。
在2020年中国饮料十大品牌排行榜中，可口可乐、百世可乐与康师傅仍排名前三；然后是农夫山泉、娃哈哈、统一、椰树、红牛、美汁源与六个核桃。
相关行业分析报告参考《2020年中国饮料市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》。
2018-2019年中国饮料制造业企业数量及亏损企业数量
数据来源：公开资料整理
在资产方面，我国饮料制造业企业资产在2019年有所增长，达到4725亿元，同比增长0.98%。其中果菜汁及果菜汁饮料制造业资产为1061.8亿元，占比最大，达到22.39%，同比下降2.36%；其次为瓶（罐）装饮用水制造业，资产总计962.1亿元，占比20.29%，同比增长3.09%；然后是含乳饮料和植物蛋白饮料制造业，资产总计833.95亿元，同比减少2.97%；碳酸饮料制造业与固体饮料制造业分别占比10.98%、9.23%。
2018-2019年中国饮料制造业企业资产
数据来源：公开资料整理
2019年中国饮料制造业细分行业资产
数据来源：公开资料整理
自2014年来，我国饮料制造业营业收入呈先上升后下降趋势，到2018年营业收入下降至5928.2亿元，同比下降3.02%；2019年中国饮料制造业营业收入为4814.4亿元，同比下降18.79%；2020年1-11月中国饮料制造业营业收入为3007.3亿元，同比下降8.6%。
2014-2020年1-11月中国饮料制造业营业收入
数据来源：公开资料整理
从细分行业增速上来看，2020年1-11月中国饮料制造业中，除固体饮料制造业营业收入同比增长11.05%外，其他行业营收较去年均有所下降；碳酸饮料制造业营业收入降幅较小，较去年同期下降1.12%；含乳饮料和植物蛋白饮料制造业与固体饮料制造业营业收入同比减少均在11%以上。
2020年1-11月中国饮料制造业细分行业营业收入同比增长
数据来源：公开资料整理
与营业收入相比，我国饮料制造业利润总额从2011年到2016年持续增长，随后开始下降，到2018年降至450.81亿元；在2019年有所回升，中国饮料制造业利润总额达到464.51亿元，同比增长3.04%；2020年1-11月中国饮料制造业利润总额为428.8亿元，同比增长0.5%。
2011-2020年1-11月中国饮料制造业利润总额
数据来源：公开资料整理
在2020年1-11月中国饮料制造业利润总额中，固体饮料制造业利润总额较去年同期增长12.6%，增速最快；其次是碳酸饮料制造业利润总额增长速度，较去年同期增长11.42%；然后是茶饮料及其他软饮料制造业，同比增长2.04%；其他行业利润总额均较去年同期有所下降。
2020年1-11月中国饮料制造业细分行业利润总额同比增长
数据来源：公开资料整理
在产量方面，近年来我国饮料产量较为波动，到2018年降幅较大，产量为15679.2万吨，同比下降13.14%；2019年饮料产量有所回升，达到17763.5万吨，同比增长13.3%；到2020年1-11月中国规模以上饮料制造业产量为15057.7万吨，同比下降11.94%。
2014-2020年1-11月中国规模以上饮料制造业产量及同比增长
数据来源：公开资料整理
具体到饮料产量分布地区上来看，在2020年1-11月我国饮料产量最多的地区为广东省，产量达到2875.02万吨，占整体饮料产量的19.09%；其次是四川省，饮料产量为1826.89万吨，占比为12.13%；然后是湖北、浙江、福建与陕西，产量分别占比5.98%、5.52%、5.29%、5.19%；其他地区产量占比均在5%以下。
2020年1-11月中国饮料产量按地区分布占比
数据来源：公开资料整理
在2020年中国饮料十大品牌排行榜中，可口可乐、百世可乐与康师傅仍排名前三；然后是农夫山泉、娃哈哈、统一、椰树、红牛、美汁源与六个核桃。
2020年中国饮料十大品牌排行榜
| 排名 |
品牌 |
企业名称 |
| 1 |
可口可乐 |
可口可乐(中国)投资有限公司 |
| 2 |
百事可乐 |
百事(中国)投资有限公司 |
| 3 |
康师傅 |
顶新国际集团 |
| 4 |
农夫山泉 |
农夫山泉股份有限公司 |
| 5 |
娃哈哈 |
杭州娃哈哈集团有限公司 |
| 6 |
统一 |
统一企业(中国)投资有限公司 |
| 7 |
椰树 |
椰树集团有限公司 |
| 8 |
红牛 |
北京红牛饮料销售有限公司 |
| 9 |
美汁源 |
可口可乐(中国)投资有限公司 |
| 10 |
六个核桃 |
河北养元智汇饮品股份有限公司 |
数据来源：公开资料整理（LJ）
相关行业分析报告参考《2020年中国饮料市场分析报告-市场现状调查与发展战略规划》。
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