酒店餐饮
2023年我国餐饮收入同比增长20.4% 限上单位餐饮收入同比增长20.9%
国家统计局数据显示，2023年12月份我国餐饮收入当期值为5405.1亿元，比去年同期高出1248亿元，同比增长30%。2023年全年来看，我国餐饮收入整体呈现波动式增长。
2023年10月我国餐饮收入统计：限上单位餐饮收入较前两年同期逐步递增
根据国家统计局数据显示，2023年10月份我国餐饮收入当期值为4799.6亿元，比去年同期高出700.2亿元，同比增长17.1%，较2021年10月份也略高。1-10月餐饮收入累计值为41904.6亿元，同比增长18.5%。总体来看，近三年10月份同期我国餐饮收入当期值及累计值均呈现先降后增走势。
2023年3月我国精制食用植物油产量累计值均同比增长约11.39%
根据国家统计局数据显示，2023年3月份我国精制食用植物油产量当期值约为429.8万吨，较上一年同期的404.9万吨产量同比增长约为6.15%，但较2021年3月份的434.8万吨产量略低。
2023年2月我国主要佐餐卤制品品牌门店数量统计
2023年2月从主要佐餐卤制品品牌门店数量来看，紫燕门店数量为6214家、九多肉多门店数量为1191家、窑鸡王门店数量为1137家、留夫鸭门店数量为913家、菊花开门店数量为863家、卤江南门店数量为840家、曹氏鸭脖门店数量为809家、廖记棒棒鸡门店数量为724家、一手店门店数量为526家、卤三国门店数量为457家。
2011-2022年我国外卖行业市场规模变化情况
自 2014 年起开始快速发展。外卖行业从 2011 年开始萌芽，2014 年百度、阿里等互联网巨头纷纷加入、通过高额补贴吸引客户，带动行业规模快速扩张。初步预测2022 年我国外卖行业规模已超过 9000 亿元，仍处于成长期。
卤制品行业佐餐市场规模大于休闲卤味 预计2023年市场规模达到4051亿元
2021年中国卤制品行业市场规模为3296亿元，预计2023年中国卤制品行业市场规模达到4051亿元。2021 年，佐餐和休闲卤制品行业规模分别为 1792 亿元和 1504 亿元，目前佐餐市场的规模大于休闲卤味，两者的市场占比大约为 6:4。但过去数十年间休闲卤味的市场规模增速高于佐餐卤味，其市场份额提升较快
2021-2026年我国预制菜行业分品类规模情况
2021年我国预制菜行业速冻米面规模为800亿元，速冻火锅规模为572亿元，狭义预制菜规模为2200亿元，调理肉制品规模为1000亿元，料理包规模为500亿元，半成品菜+成品菜规模为700亿元，B 端规模为300亿元，C 端规模为400亿元，广义预制菜合计规模为3572亿元。
2020年日本中食销售额分渠道构成
2020年日本中食销售额便利店占比为32.1%，食品超市占比为28.1%，专卖店占比为27.8%，综合超市占比为9.0%，百货店占比为3.0%。
2020年日本炒饭不同来源比例情况
2020 年日本炒饭不同来源比例;其中,手工制作占比为50%，冷冻食品占比为23%，中餐馆占比为8%，小菜占比为 6%，外食店占比为 6%，冷冻便当占比为5%，专卖店占比为2%。
2021年日本冷冻食品主要龙头企业总市值、估值、总收入及净利润情况
从市场布局看，在日本冷冻食品先B后C的发展趋势下，目前各龙头企业均为BC兼顾，其中龙头日冷C端:B端为45%:55%，与整体市场结构接近。
2010-2020年日本冷冻食品工厂数量变化情况
2000 年，日本冷冻食品企业数量达到峰值 969 家，行业 CR3 也降至 50%左右。之后在行业增长放缓、竞争持续加剧的背景下，部分中小企业逐步退出市场，行业并购整合现象增加，企业数量减缓至 2020 年 442 家，单个企业平均产量及平均产值呈持续上升趋势，集中度也同步提升，2020 年行业 CR3 约 59%。
2010-2020年日本内食、中食、外食各类餐饮市场规模变化
日本将饮食市场分为内食（在家完成全部菜肴制作过程）、中食（餐饮店外卖、商超、便利店售卖的半成品及成品等，购买后到家食用）、外食（到餐厅堂食）三大类，根据日本中食协会统计，中食规模保持稳健增长，2020 年日本内食、中食、外食规模分别为 36.9万亿、9.8 万亿、18.2 万亿日元，中食占整体比例约 15%。
2018-2021年中国酒店连锁品牌市场集中度情况
在2020-2021年，中国酒店连锁化率（客房口径）内跃迁式提升，将近10pct；CR3品牌集中度提升至48%，CR5提升至59%。
2019-2021年中国酒店连锁化率走势情况
2019-2021年整体连锁化率趋势增长。数据显示，2019年中国酒店连锁化率为25.7%，2020年中国酒店连锁化率为30.6%，2021年中国酒店连锁化率为35%。
2020-2022年Q3美国餐饮服务行业营业收入及利润增速情况
2022年Q1美国餐饮服务营业收入增速为121%。Q2美国餐饮服务营业收入增速为120%。Q3美国餐饮服务营业收入增速为108%。
2020-2022年Q3美国酒店行业营业收入及利润增速情况
据数据显示，2022年Q1美国酒店营业收入增速为86%，Q2美国酒店营业收入增速为99%，Q3美国酒店营业收入增速为103%。
