根据国家统计局最新数据显示，2016年西部大开发12省(区、市)猪牛羊肉产量为2144.3万吨，比1999年增加709.6万吨；自1999年以来，2015年猪牛羊肉产量最多，为2166.1万吨。
参考观研天下发布《2018-2024年中国猪肉产业市场发展现状调查与投资发展趋势研究报告》
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2016年西部大开发12省(区、市)猪牛羊肉产量统计表
单位：万吨
| 指标 |
猪牛羊肉产量 |
| 1999年 |
1434.7 |
| 2000年 |
1504 |
| 2004年 |
1748.9 |
| 2010年 |
1973.4 |
| 2015年 |
2166.1 |
| 2016年 |
2144.3 |
资料来源：国家统计局
1999-2016年西部大开发12省(区、市)猪牛羊肉产量统计图
数据来源：国家统计局
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