根据国家统计局最新数据显示，2016年全国牛出栏量为5110万头，其中河南牛出栏量最多，为550.2万头；其次是山东，为445.5万头。
参考观研天下发布《2018-2024年中国牛肉行业市场发展动向调查与投资前景规划预测报告》
2016年各省市牛出栏量统计表
单位：万头
| 地区 |
牛出栏量 |
| 全国总计 |
5110 |
| 北京 |
7.4 |
| 天津 |
20.1 |
| 河北 |
331.9 |
| 山西 |
40.3 |
| 内蒙古 |
339.7 |
| 辽宁 |
272.3 |
| 吉林 |
306.4 |
| 黑龙江 |
274.3 |
| 上海 |
0.1 |
| 江苏 |
17 |
| 浙江 |
8.8 |
| 安徽 |
114.6 |
| 福建 |
30.2 |
| 江西 |
143.3 |
| 山东 |
445.5 |
| 河南 |
550.2 |
| 湖北 |
160.3 |
| 湖南 |
172.7 |
| 广东 |
59.1 |
| 广西 |
149.8 |
| 海南 |
26.8 |
| 重庆 |
70.4 |
| 四川 |
305.2 |
| 贵州 |
140.7 |
| 云南 |
300.4 |
| 西藏 |
125.9 |
| 陕西 |
55.5 |
| 甘肃 |
189.4 |
| 青海 |
125.2 |
| 宁夏 |
68.2 |
| 新疆 |
258.1 |
数据来源：国家统计局
数据来源：国家统计局
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